Antica Trattoria Leoni

Le Liste degli Allergenici

COPPA DI PARMA

ingredienti: carne di suino, sale e aromi


CULATTA

ingredienti: carne di suino, sale e aromi

  
SALAME DI FELINO

ingredienti: carne di suino, sale, aromi e vino bianco

allergeni presenti: solfiti

  
PROSCIUTTO CRUDO DI PARMA

prosciutto crudo: carne di suino, sale parmigiano reggiano


SPALLA COTTA CALDA DI SAN SECONDO

ingredienti: carne di suino, sale e aromi

 
MISTO SALUMI

Prosciutto - Salame – Spalla – Pancetta  

ingredienti: carne di suino, sale e aromi


PANCETTA STAGIONATA

ingredienti: carne di suino, sale e aromi


SCAGLIE DI PARMIGIANO REGGIANO

ingredienti: latte, sale e caglio.

allergeni presenti: latte  


SFOGLIATINA TIEPIDA AI CARCIOFI E SPALLA COTTA

Pasta sfoglia: farina di grano tenero OO acqua, sale, burro

Ripieno: Carciofi all’olio di semi, groviera, spalla cotta, sale e aromi

allergeni presenti: glutine, latte (burro – groviera), uova

 
TIMBALLO DI MELANZANE, MORTADELLA E MOZZARELLA SU FONDUTA DI PARMIGIANO

Ingredienti: melanzana, mortadella con pistacchio, mozzarella, salsa di pomodoro, parmigiano reggiano

allergeni presenti: frutta in gusci (pistacchio), latte (mozzarella – burro- panna e parmigiano reggiano), glutine (fecola)